L'équipe de la Brasserie du Jorat
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Henri Jung Directeur associé: direction, commercial et marketing (100%) |
Alexandre Clerc Directeur associé : direction, administration, finance, logistique et production (100%) |
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De formation commerciale avec 23 ans d’expérience dans le monde de la bière, dont 7 ans en collaboration avec Alexandre, il connait bien le secteur des boissons et celui de la restauration. Membre fondateur du Lions Club Lausanne-Bourg, il est toujours prêt à s’engager. Relationnel et convivial, il est orienté clients et toujours à la recherche de solutions. Il aime travailler en équipe pour relever les challenges. Il apporte son expérience dans la gestion et le développement d’entreprise afin de promouvoir un produit régional de grande qualité : la bière du Jorat !. |
Au bénéfice d’une maîtrise fédérale d’économie bancaire, il a rejoint le monde brassicole en 1999, pour y occuper durant 14 ans, des responsabilités administratives et financières au sein des Directions de groupes brassicoles. Il connait également très bien la logistique et la distribution de boissons. Très engagé dans le monde du football, il est déterminé, aime les défis et est toujours orienté solutions. Après une première collaboration fructueuse de 7 ans avec Henri, c’est tout naturellement que les 2 hommes ont décidé de reprendre la Brasserie du Jorat pour développer son potentiel. |
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Bruno Dias Responsable production (100%) |
Lucille Meyer |
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Après avoir grandi Lausanne, Bruno retourne sur ses terres natales au Portugal pour suivre des études en journalisme et communication tout en revenant régulièrement à Lausanne comme serveur saisonnier. Sa passion pour la bière le pousse à entamer une formation à l’Institut Français des Boissons de la Brasserie et de la Malterie (IFBM). Il devient alors aide-brasseur dans une micro brasserie au Portugal. De retour définitivement en Suisse, il rejoint en mars 2014 l’équipe de la Brasserie du Jorat en tant que brasseur, d'abord à temps partiel puis à 100% des février 2015. |
En 2011, après ses études de photographie, Lucille rejoint la Brasserie, d'abord du côté de la vente et des livraisons, puis au conditionnement et à l'étiquetage. Désireuse d'en apprendre toujours davantage, elle se forme au brassage avec Raoul et, en Mai 2013, ajoute cette nouvelle fonction à ses autres compétences. De mars 2014 à juin 2015, elle fait un break pour se consacrer à la musique. Depuis son retour, elle collabore avec Bruno à la production, toujours avec la même passion pour la bière et sa fabrication. Il lui tient à coeur de vous proposer des bières de qualité brassée avec appétence. |
Les autres personnes impliquées de près dans la vie de la brasserie
Nombre d'autres personnes «temporaires» renforcent ponctuellement l’équipe de la Brasserie du Jorat lors de manifestations tels que marchés, comptoirs, portes ouvertes, etc.
Un grand merci en particulier à Carole St Loup, notre ancienne commerciale, que vous aurez le plaisir de retrouver lors de certaines manifestations.
RDV à Ropraz
le samedi 29 février dès 10h !
Dès le samedi 29 février, vous pourrez refaire votre stock de bière au shop de notre nouvelle brasserie de Ropraz.
Le bâtiment est achevé. Il reste encore quelques petites finitions à terminer mais nous vous attendons désormais :
- le mercredi de 16h30 à 18h30
- le vendredi de 16h30 à 18h30
- le samedi de 10h à 12h30
Merci de noter notre nouvelle adresse :
ZA des Ussières
rue des Artisans 7
1088 Ropraz
Au plaisir de vous revoir tout bientôt !
Une bière 100% Vaudoise
Nous sommes fiers de vous présenter notre bière : La Vaudoise. Brassée avec des matières premières provenant exclusivement du canton de Vaud – le houblon de Grandcour, le malt de Bavois et l’eau de Vulliens – cette bière artisanale est un aboutissement pour notre brasserie, toujours en quête d’authenticité et de qualité. Véritable héritage de notre terroir, La Vaudoise a reçu la certification « Terre Vaudoise – Produits du terroir ».
Cette bière blonde est lumineuse, avec de beaux reflets dorés. Elle exprime sa nature franche et savoureuse, avec une belle harmonie en bouche.
Une bière de caractère qui exprime la richesse du terroir vaudois.
A déguster sans attendre !
Le Pack de 6
Beaucoup d'entre vous ont souhaité acheter nos bières par pack de 6.
Le voici maintenant à disposition, à composer selon vos envie.
